Салат из говяжьей печени

Просмотров: 4450

Салат из говяжей печениСпособ приготовления

Сегодня мы готовим салат из говяжьей печени.

Для начала обмоем печень, вырежем желчные протоки и очистим от пленки.

Затем нарезаем печень мелкими, продолговатыми, кусочками, солим и перчим.

Далее нарезаем лук маленькими кубиками, а морковь трем на терке и обжариваем на сковородке с растительным маслом.

Читать полностью »

Варенье из крыжовника

Просмотров: 4043

Варенье из крыжовникаНемного о ягоде

Наверное, нет такого человека который не пробовал крыжовник, и действительно, это ягодное растения можно встретить в каждом частном, и не только, огороде. Лично я в детстве считал крыжовник  кислым  и твердым, в общем, мне он не сильно нравился, но зато бабушкино варенье из этой ягоды я очень любил.

В отличии от других ягод, крыжовник покрыт жесткой малопроницаемой кожицей, что препятствует проникновению сахара при варке варенья, а при температуре свыше 80 градусов, быстро разваривается. Поэтому предварительно ягоды крыжовника накалывают, срезают верхушки или делают надрез.

Читать полностью »

Грибы тушеные, в сливках

Просмотров: 2940

Грибы тушеные в сливкахСпособ приготовления

Сегодня будем тушить грибы в сливках.

Для этого берем свежие грибы (подберезовики, подосиновики, белые) очищаем и хорошо промываем.

Затем ошпариваем кипятком, нарезаем небольшими кусочками, солим и  обжариваем до золотистого цвета.

Одновременно кипятим сливки.

Перекладываем грибы в подготовленную посуду и заливаем кипячеными сливками.

Читать полностью »

Куриный бульон

Просмотров: 2925

Куриный бульонСегодня мы будим готовить куриный бульон.Способ приготовления

Для этого берем курицу, обтираем ее и тщательно опаливаем.

Затем отрубаем лапки,шейку, вытаскиваем потроха и хорошо промываем.

Разрезаем желудок, очищаем и снимаем с него пленку, нарезаем сердце кусочками, ощипываем голову и аккуратно срезаем с печени желчный пузырь.

Читать полностью »

Бульон с клецками

Просмотров: 3070

Бульон с клецкамиСпособ приготовления

Сегодня мы будем готовить бульон с клецками.

Для этого варим мясной бульон или куриный и одновременно приготавливаем тесто для клецок.

Есть несколько способов приготовления теста для клецок: заварное, незаварное, манное, картофельное и творожное.

Как делать клецки

Нам понадобятся  столовая и чайная ложки. На столовую ложку возьмем готовое тесто, а чайную, смачиваем в кипящем бульоне и отделяем небольшой кусочек теста. Делаем так, чтобы наши клецки вышли не очень большими и не сильно отличались по форме.

Читать полностью »