‘Варенье’

Секрет вкусного варенье из черной смородины

Варенье из черной смородиныНаверное это самая распространенная ягода в мире и по праву занимает свои площади в наших садах и огородах.

Еще с давних времен люди употребляли в пищу черную смородину, даже не подозревая  о ее полезных свойствах.

Рецептов варенья из черной смородины на самом деле очень много, так как в мире насчитывается более 150 видов этой вкусной и полезной ягоды.

В нашей семье это варенье варили всегда, сколько я себя помню и в детстве когда я частенько болел мама давала мне чай со смородиной, я очень его любил и теперь я его люблю ни чуть не меньше.

(далее…)

Варенье из тыквы с лимоном

Варенье с лимоном и тыквойСпособ приготовления

Рецепт приготовления этого варенья не требует много времени и продуктов, но зато его вкус вам запомниться на долго.

Очищаем тыкву от кожуры, удаляем семена и режем на небольшие кубики.

Нарезаем лимон вместе с кожурой, удаляем семечки (лучше нарезать помельче).

Кусочки тыквы и лимона перекладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим на 12ч в прохладное место (можно в холодильник).

(далее…)

Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких ореховОчень хотел написать об варенье из грецких орехов так, как это сладкое воспоминание детства. Варенье просто бесподобно и очень полезно. О свойствах грецких орехов я расскажу вам в специальной статье, а сегодня просто узнаем рецепт “короля варенья”,так его называют.

Способ приготовления

Для приготовления нам понадобятся недоспелые грецкие орехи.

Очищаем их от зеленой корочки и замачиваем на 48 часов в холодной воде, меняем воду 3 – 4 раза в сутки.

Патом сливаем воду, и на сутки замачиваем орехи в известковом растворе, периодически перемешивая.

(далее…)

Варенье из крыжовника

Варенье из крыжовникаНемного о ягоде

Наверное, нет такого человека который не пробовал крыжовник, и действительно, это ягодное растения можно встретить в каждом частном, и не только, огороде. Лично я в детстве считал крыжовник  кислым  и твердым, в общем, мне он не сильно нравился, но зато бабушкино варенье из этой ягоды я очень любил.

В отличии от других ягод, крыжовник покрыт жесткой малопроницаемой кожицей, что препятствует проникновению сахара при варке варенья, а при температуре свыше 80 градусов, быстро разваривается. Поэтому предварительно ягоды крыжовника накалывают, срезают верхушки или делают надрез.

(далее…)

Земляничное варенье

Способ приготовления

Zemlyanichnoe-Varen'eМы все любим лесную ягоду и многие с удовольствием её собирают а варенье из земляники просто объеденье.

Хранить землянику нужно в прохладном месте и не дольше 6 – 8ч после сбора.

 Отбираем белее мелкие ягоды так, как крупные дольше варятся и развариваются.

На 1кг отборных ягод берем 1,3 – 1,5кг сахара.

Чтобы варенье у нас получилось очень вкусное нужно учесть, что если мы добавляем больше сахара то варенье быстрее варится и получается удивительный ягодный вкус, цвет и аромат.

(далее…)