Немного о ягоде

Наверное, нет такого человека который не пробовал крыжовник, и действительно, это ягодное растения можно встретить в каждом частном, и не только, огороде. Лично я в детстве считал крыжовник  кислым  и твердым, в общем, мне он не сильно нравился, но зато бабушкино варенье из этой ягоды я очень любил.

В отличии от других ягод, крыжовник покрыт жесткой малопроницаемой кожицей, что препятствует проникновению сахара при варке варенья, а при температуре свыше 80 градусов, быстро разваривается. Поэтому предварительно ягоды крыжовника накалывают, срезают верхушки или делают надрез.

(далее…)

Способ приготовления

Мы все любим лесную ягоду и многие с удовольствием её собирают а варенье из земляники просто объеденье.

Хранить землянику нужно в прохладном месте и не дольше 6 – 8ч после сбора.

 Отбираем белее мелкие ягоды так, как крупные дольше варятся и развариваются.

На 1кг отборных ягод берем 1,3 – 1,5кг сахара.

Чтобы варенье у нас получилось очень вкусное нужно учесть, что если мы добавляем больше сахара то варенье быстрее варится и получается удивительный ягодный вкус, цвет и аромат.

(далее…)