Рыбный бульон

11 января 2012 Виталий
Просмотров: 3140

Рыбный бульонСпособ приготовления

Сегодня мы будем варить бульон из рыбы. Для этого наиболее подходят рыбы осетровой породы, судаки, сомы, морской окунь, пестрая зубатка, хек, карась, макрель, путассу, нототения. Не стоит для бульонов использовать такие рыбы как сельдь, навага, терпуга, сазан, лещ, вобла.

Разделываем рыбу, очищаем  от потрохов, нарезаем на куски.

Кусочки можно взбрызнуть лимонной кислотой или соком лимона.

В дело пойдут головы, плавники, хвосты, кожа, кости, только все надо хорошенько промыть.

Читать полностью »

Категория: Бульоны

Салат «Цезарь»

10 января 2012 Виталий
Просмотров: 6830

Салат ЦезарьИстория

История этого салата уходит корнями в Италию, а точнее в 1896 год, тогда родился мальчик Цезарь Кардини. По окончанию Первом моровой он со своим братом переехал в Америку и открыл небольшой ресторанчик “Caesar’s Place”.

Как то раз к нему в заведение, случайно, погреться зашла шумная компания состоящая из голливудского бомонда и Цезарь, чтобы не ударить лицом в грязь, из имевшихся у него продуктов: яйца, оливковое масла, листьев салата, хлеба, ворчестерского соуса, пармезанского сыра и чеснока, приготовил просто чудесное блюдо, которое в последствии вошло в историю

Читать полностью »

Категория: Салаты

Грецкий орех, история, состав, полезные и лечебные свойства

9 января 2012 Виталий
Просмотров: 8468

Грецкий орех - свойстваИстория.

Существует древнегреческая легенда от том, как бог виноделия Дионис полюбил девушку с прекрасным именем Кария, а после смерти возлюбленной он превратил ее в ореховое дерево.

На самом деле первые упоминания о грецких орехах датируются 2 веком до н. э. Найденные глиняные таблички указывают на Вавилон и на его знаменитые висячие сады.

Так что можно назвать грецкие орехи даром богов или включить в список чудес света.

Читать полностью »

Категория: Полезные свойства

Варенье из грецких орехов

9 января 2012 Виталий
Просмотров: 6006

Варенье из грецких ореховОчень хотел написать об варенье из грецких орехов так, как это сладкое воспоминание детства. Варенье просто бесподобно и очень полезно. О свойствах грецких орехов я расскажу вам в специальной статье, а сегодня просто узнаем рецепт “короля варенья”,так его называют.

Способ приготовления

Для приготовления нам понадобятся недоспелые грецкие орехи.

Очищаем их от зеленой корочки и замачиваем на 48 часов в холодной воде, меняем воду 3 – 4 раза в сутки.

Патом сливаем воду, и на сутки замачиваем орехи в известковом растворе, периодически перемешивая.

Читать полностью »

Категория: Варенье

Жаркое из грибов

8 января 2012 Виталий
Просмотров: 5530

Жаркое из грибовСпособ приготовления

Сегодня готовим жаркое из грибов.

Для этого промываем грибы, нарезаем небольшими кусочками, высыпаем на сковородку и обжариваем на сливочном масле.

Шинкуем лук и примерно через 10 мин добавляем к грибам перемешиваем и тушим еще около 10 минут.

Затем  заправляем сметаной.

Нарезаем картофель укладываем в посуду, второй слой делаем из грибов и сверху опять картофель.

Читать полностью »

Категория: Грибные блюда
Страница 18 из 231…«14151617181920212223»

Подпишись на RSS 8
odnoklassniki vkontakte mailru facebook
Введите Ваш email:

Лучшие блюда

Кусочек солнца Акула из арбуза
Сладкая жизнь Курица по-арабски
На радость детям Куриные рулетики
Летнее настроение! Блинчики с секретом
Удиви гостей! Мясо по-капитански
Рассылка свежих рецептов !!!
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Это интересно!

  • Топ комментаторов
    Наталья(75)
    Вадим(32)
    Kristina(22)
    Анна(16)
    Лана(16)