Полезные свойства печени

Свойства печениСекреты печени

Сегодня мы поговорим о полезных свойствах и составе печени.

Бытует мнение, что печень нежелательно употреблять в пищу, она по своей функции в организме фильтрует кровь и поэтому в ней оседают все, невообразимо вредные, вещества.

В действительности все эти высказывания далеки от истины.

Печень не только полезна но даже обладает некоторыми целебными свойствами. В ХI веке, когда об витамине А еще не знали, не без известный Авиценна, в своих медицинских трудах, предписывал пить сок козьей печени, больным с ослабленным зрением.

Печень – это субпродукт, относящийся к деликатесным, лечебным продуктам. Белок содержится в печени, в таких же количествах, как и в говяжьем мясе, но в качестве он значительно отличается.

Состав печени и ее лечебные свойства

Печень содержит 70-74% воды, 2-4% жиров, 17-18% белков. Аминокислоты: лизин, триптофан, метионин. В основном белке печени железопротеиде – ферритине содержится более 20% железа, и он играет значительную роль в синтезе гемоглобина и иных пигментов крови. Содержащиеся в печени медь, имеет противовоспалительные свойство. А также в состав печени входят: магний, фосфор, кальций, натрий, цинк. Витамины: А,С,Д,Е,К, кстати витамин А полезен для почек, повышает работоспособность мозга, заботится о зрении, гладкой коже, густых волосах и о здоровье зубов.

А еще печень рекомендуется беременным женщинам детям и людям, имеющих склонность к диабету и атеросклерозу. Также надо отметить, что печень вырабатывает очень полезное вещество – гепарин, его активно используют в медицине, для нормализации свертываемости крови и служит в качестве профилактики при тромбозе.

Печень морских обитателей таких, как минтай и треска, также имеет много достоинств. Печень трески рекомендуется беременным женщинам, содержащийся в ней витамин Д, способствует здоровому образованию костной ткани, и родившийся ребенок будет крепким, а его иммунная система – сильной. Кроме того, печень трески богата йодом, калием, цинком, фосфором, витаминами С и В12, и диетологи рекомендуют ее употреблять при проблемах с суставами, при сердечно- сосудистых, нервных заболеваниях и для снижения холестерина в крови.

В печени минтая содержится много витамина А, даже больше чем в печени трески, и из нее добывается высококачественный жир, который используется в медицине. Печень минтая очень полезна для ослабленных людей, курильщикам, полезные свойства ее укрепляют органы дыхания и предупреждают различные воспаления.

Так, что включайте печень в свой дневной рацион и будите получать полный набор необходимых витаминов и минералов.

Не следует покупать печень с бугристыми или светлыми уплотнениями, это свидетельствует о серьезных заболеваниях у животных.

Будьте здоровы!

А также вы можете посмотреть видео “Какая еда убивает печень”:

Понравился рецепт? Тогда подпишитесь на RSS  или на электронный ящик и будите всегда в курсе новинок блога, а также следуйте за мной в Twitter.

До встречи на страницах DomMenu.ru                                                                                                                                                                                                                                                                                                           С уважением, Виталий Кириллов


ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА СВОЙ E-Mail

Введите Ваш email:

Понравился рецепт - поделись с друзьями!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 1

  1. В печени большое содержание железа , и поэтому её рекомендуют при пониженном гемоглабине.

    [Ответить]

Оставить комментарий