Способ приготовления

Сегодня мы будем запекать говяжьи ребрышки в духовке.

Для этого берем 1кг говяжьих ребрышек, хорошенько промываем, солим.

Заправляем соусом, например барбекю (он сейчас свободно продается) или каким либо другим соусом (нам понадобится всего 250г) и пусть они маринуются около 2 часов.

Затем маринованные ребрышки заворачиваем в фольгу и укладываем на противень.

(далее…)

Многим интересно знать откуда произошли голубцы, кто первый взял капустные листья и завернул в них фарш.

Очень интересная версия про Древнею Грецию, еще до нашей эры там готовили “ Капустный лист с мясом “. Китайцы тоже вполне могли быть прородителями этого блюда, у них существует целая легенда. А также Турция и Армения у этих народов использовались виноградные листья вместо капустных ( тулма, долма, тудма ). И еще Европа, ну и конечно братья Славяне также претендуют на авторство этого, по настоящему, всеми любимого блюда.

Голубцы с рисом

Способ приготовления

Возьмем мясо (говяжью вырезку) обмываем, убираем  сухожилия, нарезаем кусочки поперек волокон  весом 100-150 г, очень хорошо отбиваем мясо,чтобы получился широкий и тонкий кусок.

Посыпаем солью и перцем.

Хорошо разогреваем масло в сковороде и жарим отбитые кусочки с двух сторон 10-15 минут и мясо у нас готово.

Затем чистим репчатый лук, обмываем его, нарезаем кольцами и обжариваем отдельно ( примерно по половинке луковицы на порцию).

(далее…)

Способ приготовления

Берем мясо (огузок, кострец, оковалок) обмоем, посолим  и целым куском положим на сковороду, затем обжарим, чтобы на мясе со всех сторон образовалась аппетитная корочка.

Перекладываем обжаренное мясо  в кастрюлю, добавляем томат-пюре, а также  бульон ( 3 – 4 стакана) или горячую воду, очищаем, промываем и нарезаем коренья и лук, лавровые листики (2-3 шт.) кладем перец ( 8-10 горошин ), если перец стручковый ( 1/10 шт. стручков ).

Накрываем кастрюлю и тушим 2-3 часа.

(далее…)